XXL Saint-Honoré citron & bergamote 12/16 personnes

L’élégance intemporelle du Saint-Honoré se métamorphose dans cette création XXL, idéale pour les grandes tablées. Sur un biscuit sablé fondant, une couronne de choux au craquelin s’habille d’un éclat luxueux grâce à un glaçage au caramel parsemé de paillettes d’or. Le cœur du dessert révèle l'onctuosité d'une crème chiboust vibrante, où le peps du citron rencontre la finesse florale de la bergamote et une pointe de caramel beurre salé. Une chantilly vanille aérienne apporte une douceur infinie, harmonisant la puissance des agrumes et du caramel. L’ensemble est sublimé par une majestueuse tuile en forme de rosace, offrant un relief artistique et une texture craquante. Une pièce maîtresse spectaculaire, aussi graphique que gourmande, pour un moment de dégustation hors du commun.