Créateur de volumes gourmands

Bienvenue chez AOZAN, où la pâtisserie devient une expérience artistique totale. Chaque création est le fruit d’une inspiration profonde, mêlant tradition et innovation pour éveiller vos papilles à travers des pièces uniques. Nous créons des structures 3D sur mesure les plus audacieuses pour transformer vos événements en expériences inoubliables.

Parce que nous croyons que l'excellence doit être partagée, AOZAN met aussi son savoir-faire technique entre vos mains. Nous concevons des outils de précision: moules, pochoirs, emporte-pièces et bien plus encore pour donner vie à vos propres visions.

Ici, la passion se déguste, se contemple et se crée.

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Gâteaux - Tartes - Entremets

Chaque pâtisserie chez AOZAN raconte une histoire unique, combinant des saveurs exquises avec un design élégant. Laissez-nous vous emmener dans un voyage sucré qui éveillera tous vos sens.

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Structures 3D

Offrez à vos événements une dimension artistique unique avec les structures 3D d'AOZAN. Spécialisés dans la scénographie événementielle pour mariages, baptêmes et réceptions de prestige, nous donnons vie à vos idées les plus audacieuses.

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Matériel de pâtisserie

Je design du matériel de pâtisserie innovant, pensés pour booster la créativité des amateurs et des pros. Un mix parfait de style et de précision pour sublimer vos créations et vous donner de nouvelles idées.

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Nos inspirations

Chez AOZAN, nous sélectionnons méticuleusement nos ingrédients pour créer des pâtisseries qui capturent l'essence de nos racines celtiques. Chaque bouchée est une célébration de l'artisanat et de la passion.

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@aozan_patisserie

Tarte « Framboise intense »

Avec une pâte sucrée rouge flamboyante, une crème d’amande généreuse, une purée de framboises bien acidulée qui s’équilibre avec une chantilly mascarpone légère et onctueuse d’un rose vif. Et bien évidemment beaucoup de framboises fraîches !

Elle est maintenant disponible sur commande dans la boutique 😋

« L’Arbre à Douceurs »

Une sculpture 3D commandée par le chef @boutonnet_julien et @ehl.lausanne pour célébrer la promotion 2026.

Pour rester dans le thème du végétal j’ai créé un structure représentant un arbre à la silhouette résolument moderne.

Les feuilles et le champignon sont destinées à recevoir les pâtisseries et pour faciliter la manipulation on peut d’éclipser le dessus de chaque élément pour récupérer le plateau et le placer au frais.

Au cœur de l’arbre, une source lumineuse diffuse une douce clarté qui vient caresser les pâtisseries.

Cette sculpture m’a demandé plusieurs semaines de design et de conception pour allier esthétique et contraintes techniques. Ainsi qu’une longue partie d’impression 3D (environ 312 heures) et d’assemblage de tous les éléments.

C’était un très beau projet et je remercie encore le chef @boutonnet_julien et @ehl.lausanne de m’avoir sollicité et de m’avoir fait entièrement confiance 🙏

Si vous souhaitez me confier vos projets vous pouvez m’envoyer vos demandes en passant pas mon site internet: https://www.aozan-patisserie.com/ dans l’onglet Sur-Mesure.

Merci

Une Tarte Tatin d’exception où les pommes, finement tranchées en rubans, sont enroulées avec une précision millimétrée pour une texture ultra fondante et soyeuse. Lentement confite dans un caramel au beurre salé onctueux, cette création offre un équilibre parfait entre le sucre profond du fruit et une pointe de sel gourmande. Dressée sur une pâte sucrée croustillante, c’est une réinterprétation moderne et élégante du classique français, aussi visuelle que savoureuse.

#pie #apple #caramel #sugar #butter

Double cœur mangue / passion 🧡

- dacquoise aux amandes
- cœur intense mangue / passion
- mousse légère vanille

#cakes #mango #almond #white #heart

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